Santon Mariscos @ Cancun, Qroo.

Nombre:  Santon Mariscos
Direccion:
Ciudad: Cancun
Tipo de Comida: Tacos tipo Sinaloa/Baja
Ambientacion: Mexicana Lucha Libre
Servicio: ***
Sabor/Sazon: ****
Calificacion General: ****
5 * Muy Recomendable
4 * Recomendable
3 * Promedio
2 * No vuelvo en mi vida
 

Ubicado en la zona hotelera de la conocida playa de Cancun, cruzando la calle de la plaza kukulkan, se encuentra este pequeno restaurant que por nombre, hace mencion al conocido luchador mexicano "El Santo".
Con un toque de cocina  estilo "Baja", con una ambientacion del lugar que te da esa sensacion de restaurant casero en el centro de algun Pueblo mexicano.. ( manteles de plastico floreado, sillas de palstico tejidas, plato de plastico, etc) La terraza con mesas altas te permite una buena vista a las instalaciones del lugar

Para cenar, y por recomendacion del Gerente abordamos cuatroplatillo de buen sabor y con tortillas de maiz recien echas.

 Sincronizada de Marlin

 Camarones Baja (Capeados y en base mayonesa)

 Empanada de Camaron.



















Costra de Camaron Capeado (Muy buenos)

 

Platicando con el Gerente me comento, que los socios fundadores no son de la region "Baja", que uno es de Guadalajara y el otro es de Torreon, que se organizaron para desarrollar este concepto y que apoyados con el buen gusto de ambos y una escuela Culinaria en Cancun desarrollaron todas las recetas.

Mis conclusiones del restaurante, no es una gran cocina de corte internacional, pero como plan sencillo o light para cenar, si puede ofrecer una variedad de platillos bien seleccionados, las instalaciones abonan para crear un ambiente agradable.

Si regreso, y repito la sincronizada de Marlin.

Me despido y para la semana que entra ya les tengo una recomendacion de comida Saltillense, traigo en inventario como a 6 restaurantes por publicar, pero bueno...

Gracias y provecho !

Pescaderia La Jaiba @Palau, Coahuila

Nombre : Pescaderia la Jaiba
Direccion:
Ciudad: Palau, Coahuila.
Tipo de Comida: Mariscos
Ambientación: Tipo Cantina
Servicio: 2*
Sabor/Sazon: 3*
Calificación General: 3*
5 * Muy Recomendable
4 * Recomendable
3 * Promedio
2 * No vuelvo en mi vida

De visita a la hermana ciudad de Nueva Rosita, Coahuila el famoso fin de semana que declaro el presidente suspencion de actividades por el tema del Virus H1 N1, unos amigos me invitaron de pesca a un rancho ubicado cerca de Muzquiz, Coahuila.

Antes de llegar a Muzquiz, esta una Pequeña ciudad llamada Palau, que en realidad con temor a equivocarme es parte la la llamada "Región Carbonífera".

Aprovechando que la mitad del grupo traia un retraso de 20 minutos decidieron hacer una escala a comer en un restaurante de "Mariscos " llamado la Pescadería la Jaiba

Es importante mencionar que en primer instancia me dio la sensación de que era una cantina a la que estábamos entrando, pero pues como decia en la Parte superior de la Puerta  "Ambiente 100% Familiar " y venia con Locales, total que mas da ?

En efecto si fue una Cantina, pero ahora como estaba bajo nueva administración lo acondicionaron para abrir este restaurante de mariscos,  el cual por lo que me platicaron resulta ser que el dueño era el parrillero de otro restaurante de mariscos de la misma ciudad y que decidio probar suerte con su propio restaurante.

A continuación les muestro una foto de las instalaciones de lujo:

Por desgracia solo tome foto de uno de los platillos que amablemente me recomendaron como parte de las especialidades del Chef, "Caldo de Camaron", que vale la pena reconocer que estaba bastante bueno !!

 

También se pidio al centro un chicharrón de pescado y otros pidieron coctel de camaron.

Aquí la pregunta que me surgió fue que como le hacian para darle vueltas a los mariscos sin que llegaran a ser un problema de salud publica para los comensales, total la explicación que me dieron que la verdad si se las compre, en Palau hay  "Minas" de buen tamaño, asi como una lavadora de Carbon bastante grande (la recuerdo porque pasamos por ahi de pasada), y la razon es que tienen muchos ingenieros de diferentes partes del Pais que llegan a Palau, y que el restaurante tiene convenio con las empresas para dar servicios de comida.

Lo divertido fue que en la tarde llegamos a pescar al rancho, y no cayo nada en los anzuelos, total uno de los que venia con nosotros aplico la de "Chanoc" se puso el traje de baño, saco de su camioneta un "arpon" y con mascara de buceo se echo a nadar ya llegando la noche...

Para sorpresa mis saco como 4 pescados que  en la noche pasaron a ser parte de menu de la cena.

Lo bueno:  En teoria el marsico es fresco por la gente que visita el lugar, si se lo recomendaria solo para los que tengan gusto felxible por la comida, y que la ambientacion no influya es el gusto.

Lo malo:  Que se me hace que no regresaria solo, si con conocidos de la zona.

Lo que me falto:  El coctel de camaron, me quedaron ganas de probarlo.

Hay que reconocer que para desarrollar un gusto por la comida uno tiene que buscar variedad de platillos y variedad de lugares.

Saludos y espero sirva de referencia

La Sirena @ Playa del Carmen

Nombre: La Sirena
Direccion:
Ciudad: Playa del Carmen, Qroo.
Tipo de Comida: Mariscos Tipo Sinaloa
Ambientación: Mediterránea.
Servicio: * * * *
Sabor/Sazon: * * * *
Calificación General * * * *
5 * Muy Recomendable
4 * Recomendable
3 * Promedio
2 * No vuelvo en mi vida

Comentarios:

Este restaurante, es nuevo en Playa, de echo esta en el mismo local que ocupaba el famoso restaurante de Playa llamado el "Negrosal", el cual cerro sus puertas a finales del 2010.

La Sirena, presenta una variedad de platillos en base a mariscos a mero estilo Sinaloa, desde el Ceviche, tiradito, aguachile, empanadas, etc.. Cocina muy conocida por los que hemos visitado otros restaurante como el el Arbolito, los Arcos, El Costeñito, etc...

La ambientación del lugar, estilo mediterránea, colores pasteles azules, rosas, blancos las paredes forrada de mecates estirados, diseño en los techos de pequeños peces de colore, en lo personal me gusta este tipo de personalidad del lugar.

Tuve la oportunidad de conocer al propietario, de apellido Garza (Para variar) me comento que la cocina busca igualar sabores como el Contramar @Df y el famoso Fishers @DF...

Para probar mas variedad de platillo, abuse de la confianza de unos compadres que me acompañaban y pedir al centro...

No recuerdo los nombres exactos del menu, pero les anexo unas fotografías....

Taco Gobernador

AguaChile de Camaron










                         


Marlin al pastor
 

  Tiradito de Callo










Lo que si la salsa de habanero... un verdadero manjar... para verdaderos conocedores de este tremendo Picante (por no decir Chile).

Lo bueno:
Muy buen sabor, bien presentados los platillo, buenas porciones... Conclusion Si Regreso a comer y tambien los Recomiendo ampliamente.

Lo malo:
Detro de la comida "Tipo Sinaloa" es muy dificil de competir con cocinas de autor, ya que el tipo de platillo es muy repetitivo en todos lados

Lo que me falto:
La mitad del menu y los postres.

Con esto doy por terminado mi primer "post" en mi Blog, espero que haya sido de su agrado...

Tengo muy mala ortografia hay si ves algun error, me disculpo de antemano.. Buen fin de Semana!!

Rodolfo Garza V